THÔNG TIN

１．Sushi có thể được ăn bằng tay hoặc đũa.

Vào thời Edo, người ta thường dùng tay để ăn sushi. Theo thời gian, việc mọi người ăn theo cách này đã trở nên ít hơn. Một số phụ nữ cảm thấy việc ăn bằng đũa thì đẹp mắt hơn. Dù cách nào thì bạn cũng nên ăn từng miếng một nhé.

２．Thứ tự ăn là bắt đầu với món nhẹ nhất và dần dần chuyển sang các loại có độ béo cao dần.

Ví dụ: bắt đầu từ các loại cá trắng như cá tráp và cá bơn → cá đỏ như cá ngừ nạc và bụng cá ngừ → các loài cá có ánh xanh như cá thu ngựa và cá mòi → mực và tôm → sò và trứng cá → nhím biển và lươn biển → cuộn sushi

※ Cá nhân tôi nghĩ rằng không cần quá để ý đến thứ tự mà hãy thưởng thức những loại mình thích.

３．Chú ý cách chấm nước tương

・ Đối với món Nigiri (sushi có cơm ở phần dưới và sashimi cuộn cơm ở phần trên), về nguyên tắc là phải lật mặt sushi và nhúng phần phần sashimi vào nước tương.
・ Đối với Gunkan (“hình chiếc thuyền”, cơm được bọc trong một dải rong biển cao đặt đứng), lớp trên có xu hướng rơi ra khi nằm nghiêng, do đó bạn cần dùng một chút gari (gừng ngâm chua) chấm vào nước tương rồi rưới lên miếng sushi từ trên cùng.
・Chú ý là không nên chấm quá nhiều sẽ làm giảm vị tự nhiên của đồ sống.

Món ăn kèm
④ Gari (gừng ngâm chua)
Gari đóng một vai trò quan trọng trong việc lấy lại khẩu vị sau khi ăn những món cá có mùi hơi nặng. Bằng cách làm mới khẩu vị của bạn, bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị đúng của các món tiếp theo.


Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Hy vọng là bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn một chút về văn hóa ăn uống sushi của người Nhật. Hãy tận hưởng món ăn của Nhật theo phong cách Nhật nhé!