2023.05.19
关于季节性食材 – 梅子
大家提起5月和6月的季节性的食物会想到什么呀?
～春卷心菜、新土豆、第一批鲣鱼、樱桃、梅子等等。
如上所述，5月和6月有许多应季食品，但今天我想向您介绍其中一些：梅子。
对于生活在日本的人来说，梅花是非常熟悉的，因为它是日本饮食和花卉的一部分。
梅花也有自己的花语，在日本意味着 "优雅"、"高潔"、"耐心 "和 "忠诚"。 在西方，它们有'信守承诺'、'忠诚'还有'美丽和长寿'的意思。
梅花在寒冷的二月盛开，但它们有一种与樱花不同的美，所以如果你住在日本，你一定要在二月看一看。 每年这个时候开的是梅花，而不是樱花。
～春卷心菜、新土豆、第一批鲣鱼、樱桃、梅子等等。
如上所述，5月和6月有许多应季食品，但今天我想向您介绍其中一些：梅子。
对于生活在日本的人来说，梅花是非常熟悉的，因为它是日本饮食和花卉的一部分。
梅花也有自己的花语，在日本意味着 "优雅"、"高潔"、"耐心 "和 "忠诚"。 在西方，它们有'信守承诺'、'忠诚'还有'美丽和长寿'的意思。
梅花在寒冷的二月盛开，但它们有一种与樱花不同的美，所以如果你住在日本，你一定要在二月看一看。 每年这个时候开的是梅花，而不是樱花。
在饮食方面，腌制梅干和梅酒是非常有名的。 梅干是如何制作的呢，接下来为大家介绍一下。
【收获时间】
一般来说，梅子的收获期是在梅雨季的6月。
在六月，许多梅果实会在超市里出售。
也有一些地方可以采摘梅子，就像采摘草莓和摘葡萄一样。
感兴趣的可以尝试一下，作为日本文化的一种体验!
【如何保存梅子】
一次可以摘取到相当多的梅子。 但是只是放着是会腐烂的，所以在日本，有各种保存梅子的方法。
比如腌制梅、制作梅酒，制作梅糖浆。用这些保存方法可以储存一年以上。 味道因家庭而异，也有很多地方把这个味道称之为妈妈的味道或者是奶奶的味道。
腌制梅的种类很多，从咸梅到今天用蜂蜜腌制的甜梅都有。
【用梅子制作的食品]
・梅干
【收获时间】
一般来说，梅子的收获期是在梅雨季的6月。
在六月，许多梅果实会在超市里出售。
也有一些地方可以采摘梅子，就像采摘草莓和摘葡萄一样。
感兴趣的可以尝试一下，作为日本文化的一种体验!
【如何保存梅子】
一次可以摘取到相当多的梅子。 但是只是放着是会腐烂的，所以在日本，有各种保存梅子的方法。
比如腌制梅、制作梅酒，制作梅糖浆。用这些保存方法可以储存一年以上。 味道因家庭而异，也有很多地方把这个味道称之为妈妈的味道或者是奶奶的味道。
腌制梅的种类很多，从咸梅到今天用蜂蜜腌制的甜梅都有。
【用梅子制作的食品]
・梅干
最早的腌制梅是在平安时代（794-1185）在日本生产的。 当时，它们被当作上层阶级的药物，他们用梅干来治病。
在战国时期，据说梅干是武士和战士的必需品，用于消毒伤口和防止食物中毒。
此外，梅子富含维生素A、维生素E、胡萝卜素、多酚和柠檬酸。
因此，据说梅干能刺激新陈代谢，缓解疲劳。 柠檬酸还具有抗菌作用，所以当你把梅干放在午餐盒和饭团中时，是可以期待它具有抗菌效果。
・梅酒（Umeshu）
在战国时期，据说梅干是武士和战士的必需品，用于消毒伤口和防止食物中毒。
此外，梅子富含维生素A、维生素E、胡萝卜素、多酚和柠檬酸。
因此，据说梅干能刺激新陈代谢，缓解疲劳。 柠檬酸还具有抗菌作用，所以当你把梅干放在午餐盒和饭团中时，是可以期待它具有抗菌效果。
・梅酒（Umeshu）
梅酒是将整颗梅和糖一起浸泡在白酒（白酒、烧酒、白兰地等）中一段时间，提取果汁和精华。
据说，梅子浸泡的时间越长，就越丰富，据说有些梅酒已经成熟了10年以上。
腌制好的梅干也可以拿出来照样吃，或者炖着吃，加工成梅酱。
【日本以外的情况如何？】
在邻国韩国，每年一次在中国白菜季节（大约11月），制作并储存一年的泡菜。
你的国家有类似的饮食文化吗？
如果你有兴趣，请找一个可以体验的制作梅干的地方，尝试体验日本的饮食文化吧～！
据说，梅子浸泡的时间越长，就越丰富，据说有些梅酒已经成熟了10年以上。
腌制好的梅干也可以拿出来照样吃，或者炖着吃，加工成梅酱。
【日本以外的情况如何？】
在邻国韩国，每年一次在中国白菜季节（大约11月），制作并储存一年的泡菜。
你的国家有类似的饮食文化吗？
如果你有兴趣，请找一个可以体验的制作梅干的地方，尝试体验日本的饮食文化吧～！
