2023.05.19
關於季節性食材 – 梅子
大家提起5月和6月的季節性的食物會想到什麼呀?
～高麗菜、新馬鈴薯、第一批鰹魚、櫻桃、梅子等等。
如上所述，5月和6月有許多應季食品，但今天我想向您介紹其中一些：梅子。
對於生活在日本的人來說，梅花是非常熟悉的，因為它是日本飲食和花卉的一部分。
梅花也有自己的花語，在日本意味著 "優雅"、"高潔"、"耐心 "和 "忠誠"。在西方，它們有'信守承諾'、'忠誠'還有'美麗和長壽'的意思
梅花在寒冷的二月盛開，但它們有一種與櫻花不同的美，所以如果你住在日本，你一定要在二月看一看。每年這個時候開的是梅花，而不是櫻花。
～高麗菜、新馬鈴薯、第一批鰹魚、櫻桃、梅子等等。
如上所述，5月和6月有許多應季食品，但今天我想向您介紹其中一些：梅子。
對於生活在日本的人來說，梅花是非常熟悉的，因為它是日本飲食和花卉的一部分。
梅花也有自己的花語，在日本意味著 "優雅"、"高潔"、"耐心 "和 "忠誠"。在西方，它們有'信守承諾'、'忠誠'還有'美麗和長壽'的意思
梅花在寒冷的二月盛開，但它們有一種與櫻花不同的美，所以如果你住在日本，你一定要在二月看一看。每年這個時候開的是梅花，而不是櫻花。
在飲食方面，醃製梅干和梅酒是非常有名的。梅干是如何製作的呢，接下來為大家介紹一下。
【收穫時間】
一般來說，梅子的收穫期是在梅雨季的6月。
在六月，許多梅果實會在超市裡出售。
也有一些地方可以採摘梅子，就像採摘草莓和摘葡萄一樣。
感興趣的可以嘗試一下，作為日本文化的一種體驗!
【如何保存梅子】
一次可以摘取到相當多的梅子。但是只是放著是會腐爛的，所以在日本，有各種保存梅子的方法。
比如醃製梅、製作梅酒，製作梅糖漿。用這些保存方法可以儲存一年以上。味道因家庭而異，也有很多地方把這個味道稱之為媽媽的味道或者是奶奶的味道。
醃製梅子的種類很多，從咸梅到今天用蜂蜜醃製的甜梅都有。
【用梅製作的食品]
・梅干
【收穫時間】
一般來說，梅子的收穫期是在梅雨季的6月。
在六月，許多梅果實會在超市裡出售。
也有一些地方可以採摘梅子，就像採摘草莓和摘葡萄一樣。
感興趣的可以嘗試一下，作為日本文化的一種體驗!
【如何保存梅子】
一次可以摘取到相當多的梅子。但是只是放著是會腐爛的，所以在日本，有各種保存梅子的方法。
比如醃製梅、製作梅酒，製作梅糖漿。用這些保存方法可以儲存一年以上。味道因家庭而異，也有很多地方把這個味道稱之為媽媽的味道或者是奶奶的味道。
醃製梅子的種類很多，從咸梅到今天用蜂蜜醃製的甜梅都有。
【用梅製作的食品]
・梅干
最早的醃製梅是在平安時代（794-1185）在日本生產的。當時，它們被當作上層階級的藥物，他們用梅干來治病。
在戰國時期，據說梅干是武士和戰士的必需品，用於消毒傷口和防止食物中毒。
此外，梅子富含維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、多酚和檸檬酸。
因此，據說梅干能刺激新陳代謝，緩解疲勞。檸檬酸還具有抗菌作用，所以當你把梅干放在午餐盒和飯糰中時，是可以期待它具有抗菌效果。
・梅酒（Umeshu）
在戰國時期，據說梅干是武士和戰士的必需品，用於消毒傷口和防止食物中毒。
此外，梅子富含維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、多酚和檸檬酸。
因此，據說梅干能刺激新陳代謝，緩解疲勞。檸檬酸還具有抗菌作用，所以當你把梅干放在午餐盒和飯糰中時，是可以期待它具有抗菌效果。
・梅酒（Umeshu）
梅酒是將整顆梅和糖一起浸泡在白酒（白酒、燒酒、白蘭地等）中一段時間，提取果汁和精華。
據說，梅子浸泡的時間越長，就越豐富，據說有些梅酒已經成熟了10年以上。
醃製好的梅干也可以拿出來照樣吃，或者燉著吃，加工成梅醬。
【日本以外的情況如何？ 】
在鄰國韓國，每年一次在中國白菜季節（大約11月），製作並儲存一年的泡菜。
你的國家有類似的飲食文化嗎？
如果你有興趣，請找一個可以體驗的製作梅干的地方，嘗試體驗日本的飲食文化吧～！
據說，梅子浸泡的時間越長，就越豐富，據說有些梅酒已經成熟了10年以上。
醃製好的梅干也可以拿出來照樣吃，或者燉著吃，加工成梅醬。
【日本以外的情況如何？ 】
在鄰國韓國，每年一次在中國白菜季節（大約11月），製作並儲存一年的泡菜。
你的國家有類似的飲食文化嗎？
如果你有興趣，請找一個可以體驗的製作梅干的地方，嘗試體驗日本的飲食文化吧～！
