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日本文化之旅 - 照燒和照燒漢堡篇


　　Teriyaki（照燒）--大家知道它是什麼嗎？

　　這是用來描述一種調味料的統稱，可以說是日本的靈魂美食（這是小編自己的觀點）。

　　Teriyaki（照燒）是一種日本料理，在雞肉或魚肉上塗上醬油、味精、清酒和糖製成的一種叫做 "たれ（Tare） "的調料，然後進行燒烤。據說 "たれ（Tare） "風味的烤雞肉串（yakitori）和蒲燒鰻魚也是照燒的一種。
之所以叫 "照燒"，據說是因為用這種醬汁燒烤時，表面會呈現出美麗的 "光澤"（看起來像在閃閃發光）。
　　
　　Teriyaki （照燒）是一種獨特的日本調味料，是甜味和鹹味的完美混合，在日本廣受歡迎。

　　
　　順便提一下，有一種使用照燒的菜餚叫做 "照燒漢堡"。不同的漢堡店提供不同類型的 teriyaki 漢堡，有牛肉和豬肉 teriyaki 漢堡，也有雞肉 teriyaki 漢堡。
　
　　據說，照燒漢堡起源於 1989 年全球漢堡連鎖店日本分店推出的 "照燒漢堡"，在日本大受歡迎，並傳遍了世界各地。
每次我去漢堡店，幾乎都會點一個照燒漢堡。無論吃多少次，我都不會覺得膩。

　　照燒醬汁 "是日本的靈魂美食，而 "照燒漢堡 "則是日本獨有的漢堡，我希望海外的所有人都能來日本，品嚐真正的日本風味！